Gıda Kontrol Elemanı Eğitimi Kursu

Gıda Kontrol Elemanı Eğitimi Nedir?

Gıda kontrol elemanı kursu eğitim programı gıda alanında çok talep gösterilen eğitimlerden biridir. Eğitimin dayanağı Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik ve Prosedürler, Hijyen Yönetmeliği, Hayvansal Gıdalar için Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği, Kayıt ve Onay Yönetmeliği, Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrolüne İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmelik, Türk Gıda Kodeksine dayanılarak yayımlanan Yönetmelikler ve Tebliğlerdir. Eğitim sürecinde numune alma usul ve esaslarından genel ve gıda mikrobiyolojine kadar birçok ele alınır. Bu sayede kursiyerlerin, duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik gıda analizini yapma yeterliliği kazanmaları sağlanır.

Online Gıda Kontrol Elemanı Eğitimi Ne Kazandırır?

Gıda kalite standartlarının odak noktasında olduğu gıda kontrol elemanı kursu online olarak da verilir. Online gıda kontrol eğitimi, eğitimde esneklik avantajına sahiptir. Yani, eğitim içeriklerine ulaşmak için zamana ve mekâna bağlı olmak gerekmez. Uzaktan eğitim almanın sağladığı avantajlar şunlardır:

• Eğitim içeriklerine kurs sürecinden sonra da uzun bir süre ulaşmak mümkün olur.
• Eğitim içeriği dijital ortamdadır, çıktı almak gerekmez.
• Sertifika sınavı online ortamda yapılır.
• Online gıda kontrol elemanı sertifika programına katılmak için internet bağlantısına sahip olmak yeterlidir.
• Online eğitim, fiyat bakımından da avantaj sağlar.

Gıda Kontrol Elemanı Kursu Ders İçerikleri

Bir gıda kontrol elemanının gıdanın kalite standartlarına uygun biçimde üretildiğinden emin olması gerekir. Kursiyerlere mesleğin gerekliliklerini yerine getirme becerisi kazandıran konu başlıkları şöyledir:

• Genel Mikrobiyoloji
• Hijyen
• İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon
• Gıda Muhafaza Etme İlkeleri
• Karbonhidratların Özellikleri
• Lipitler
• Proteinlerin Özellikleri
• Vitaminler ve Mineral Maddeler
• Enzimlerin Özellikleri
• Fenolik Bileşikler ve Doğal Renk Maddeleri
• Suyun Özellikleri
• Kütle, Hacim, Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü
• Mikrobiyolojik Analizlere Hazırlık
• Mikrobiyolojik Numune Hazırlama
• Kültür Elde Etme
• Mikroskobik İnceleme ve Sayım
• Hijyen ve Sanitasyon Kontrol Numuneleri
• Mikrobiyoloji Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler
• Kimya Laboratuvarında Analiz Öncesinde ve sonrasında Yapılması Gerekenler
• Çözelti Hazırlama
• Asitlik ve Bazlık Kontrolü
• Gıdalarda Gravimetrik, Volümetrik, Enstrümantal
• Gıdalarda Nem ve Kuru Madde, Ham Protein ve Yağ Tayini
• Laboratuvar Organizasyonu
• Laboratuvar Kazaları ve İlk Yardım
• Gıdalarda Şeker, Askorbik Asit, Ham Lif ve Tuz Tayini
• Kokuşma Tespiti
• Gıdalarda Boya Arama
• İstenmeyen Katkıları Saptama
• Gıdalarda Fiziksel Kontroller
• Duyusal Test Teknikleri
• Su, Süt ve Et Analizi,
• Et ve Süt Ürünleri Analizi
• Un ve Unlu Mamul, Bal, Yemeklik Yağ, Zeytin ve Zeytin Yağı, Konserve, Çay, Alkollü İçeceklerin Analizleri

Eğitim içeriği sayesinde özellikle de şu sorular yanıt bulmuş olur:

• Gıda kontrol elemanı görev ve sorumluluklarını yerine getirirken İSG (iş sağlığı ve güvenliği) açısından nelere dikkat etmek, hangi önemleri almak durumundadır?
• Gıda kontrol elemanının görevleri nelerdir?
• Gıda güvenliği ve kalite kontrol süreci nasıl ilerler?
• Gıda kontrolü için hangi analiz yöntemleri kullanılır?
• Fiziksel ve duyusal analiz nedir?
• Gıda güvenliği ve kalite kontrol için kullanılan araç ve gereçler nelerdir?
• Numune örneği nasıl alınır?

Gıda Kontrol Elemanı İş Olanakları

Gıda kontrol elemanı unvanına sahip olan kişiler gıda sektöründe gıdanın üretiminden tüketimine kadar olan süreçte aktif rol üstlenirler. Çalışma alanları ise gıda üretimi yapılan laboratuvarlar, çevre koruma laboratuvarları ve ilaç işletmeleridir. Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun olan kişilerin KPSS puanı ile atanarak kamu laboratuvarlarında çalışmaları da mümkündür.

Gıda Kontrol Elemanı Eğitimine Kimler Katılabilir?

Gıda kontrol elemanı eğitim programına herkes katılabilir. Özellikle mezun olunması gereken bir bölüm yoktur, ilkokul mezunu olmak da yeterlidir. Bununla birlikte eğitim alma ve sertifika edinme amacı gıda işletmelerinde çalışmaksa en az lise mezunu olmak önem taşır. Katılımcıların gıda sektöründe çalışmalarına engel olabilecek bulaşıcı hastalık, cilt hastalığı, zihinsel yetersizlik gibi sorunların olmaması da kursun gerekliliklerinden biridir.

Nasıl Katılırım?

• Sayfada bulunan "hemen al" butonuna tıklayarak ister sanal pos isterseniz EFT- Havale yöntemi ile ödeme işlemini gerçekleştirebilir ve eğitime katılabilirsiniz.
• İletişim sayfamızda yer alan numaralardan birini arayarak eğitim danışmanlarımız ile görüşebilir ve birlikte satın alma işlemini tamamlayabilirsiniz.
• Satın alma işleminin tamamlanmasından sonra size verilecek kullanıcı adı ve şifre ile sisteme girerek eğitim sürecinizi başlatabilirsiniz.

Gıda Kontrol Elemanı Sertifikası Nasıl Alınır?

Sertifika kurs bitime belgesi niteliği taşıyan ve üzerinde üniversite onayının bulunduğu bir belgedir. Dolayısıyla gıda kontrol elemanı sertifikası almak için öncelikle eğitim almak gereklidir. Sertifikasyon süreci şöyle ilerler:

• Eğitim için kayıt yapılır.
• Kayıt işlemlerini tamamlayan kursiyerlere kullanıcı adı ve şifre tanımlanır.
• Online sertifika kursu ders içerikleri tamamlanır.
• Online sertifika sınavına katılım sağlanır.
• Sertifika sınavında 100 üzerinden en az 45 puan alanlar sertifika almaya hak kazanır.

Gıda Kontrol Elemanı Sertifikası Sertifika Geçerliliği

Gıda kontrol elemanı kursun eğitim programının sonunda verilen sertifikadaki üniversite onayı, sertifikanın ömür boyu geçerli olduğunu ifade eder. Eğitim sonunda alınan üniversite onaylı sertifika e devlet üzerinden sorgulanabilir. Milli Eğitim Temel Kanununa göre iş yerleri üniversite onaylı sertifikayı kabul etmek zorundadır.