Unlu Mamuller Üretimi Kursu

Unlu Mamuller Üretimi Meslek Elemanı Kimdir?

Unlu mamul hububat unlarından elde edilen pişirilmiş ürünlerdir. Unlu mamullerin tüketime hazırlanmasından, ön işlem uygulanmasından unlu mamuller üretimi meslek elemanı sorumludur. Unlu mamuller üretimi eğitimi kursu sonrasında mesleği icra etme fırsatı bulanlar iş sağlığı ve güvenliği kurallarını ve hijyen kurallarını uygulamakla yükümlüdür.

Gıda ambalajlarında etiket ve işaretleme kontrolü yapma

Gıdaların ilgili yönetmelikte yer alan kriterlere göre ambalajlanmasını sağlamak

Gıdaların depolanmasının veya sevk edilmesinin standartlara uygun olarak gerçekleşmesini sağlamak

Unlu mamuller üretimi sırasında gerekli olan gıda maddelerini kütle, hacim, yoğunluk ve kıvam bakımından ölçmek

Besin ögelerini yeterli ve dengeli beslenme kuralına göre seçmek

Unlu mamuller üretimi meslek elemanı tüm bu görevleri yaparken iş ortamında hijyen sağlamak zorunda olduğu gibi kişisel hijyenine de dikkat etmek zorundadır. Nitekim meslek için bazı alınan tüm kanun ve yönetmelikler hijyen ve sanitasyon kurallarına uyulmasını gerektirir. Müfredatta da hijyen ve sanitasyon üzerinde detaylıca durulur.

Unlu Mamuller Üretimi Eğitimi Kurs Süresi

Unlu mamuller üretimi kursu eğitim programının süresi 606 saattir.

Unlu Mamuller Üretimi Kursu Ders İçerikleri

Unlu mamuller üretimi iş sağlığı ve güvenliği kuralları ile hijyen kuralları çerçevesinde yapılır. Dolayısıyla kurs programında müfredatta hijyen ve iş güvenliği önemli yer edinmiştir. Pratik ve teorik bilginin harmanlanması gerektiği mesleği icra edebilecek yeterliliğe sahip olunması için eğitimi verilen konular şunlar:

İş Sağlığı ve Güvenliği

Personel Hijyeni

İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon

Temel Mikrobiyoloji

Gıda Mikroorganizma İlişkisi

Gıdalardaki Pigmentler ve Fenolik Bileşenler

Kütle ve Hacim Ölçümü

Kursiyerler unlu mamuller üretimi kursu sonunda şu soruları kapsamlı olarak yanıtlayabilir:

Gıda güvenliği nasıl sağlanır?

Ekmek, bisküvi ve makarna üretiminde dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?

Un ve unlu mamuller üretimi aşamaları nelerdir?

Üretim öncesinde dezenfeksiyon nasıl sağlanır?

Unlu mamullerin üretildiği ortam nasıl olmalıdır?

Ünlü Mamüller Üretimi İş Olanakları

Gıda alanında da diğer unvanlarda olduğu gibi mesleki eğitim almak gerekir. Unlu mamuller üretimi alanında eğitim aldığını sertifika ile belgeleyen kişiler unlu mamuller üretimi yapan yerlerde çalışabilirler. Meslek elemanlarının çalışma alanları şöyledir:

Konaklama işletmelerindeki pastane bölümleri

Pastaneler

Kamu ve özel sektördeki kurum ve kuruluşların mutfakları

Kafeteryalar

Barlar

Restoranlar

Yemek fabrikaları

Baklavacılar

Unlu mamuller üretimi kursu kayıt aşamasında en az ilkokul mezunu olunduğunun belgelenmesi istenir. Kurs gıda alanında çalışacak meslek elemanı yetiştiren bir sertifika programıdır. Dolayısıyla kursiyerlerin bulaşıcı bir hastalığının veya deri ile ilgili hastalıklarının olmaması beklenir. Nitekim meslek elemanlarının iş yerlerinde çalışabilmeleri için iş yeri hekimi onayı da gerekli olur. Kursun katılımcı profili ise genellikle şu meslek gruplarından oluşur:

Fırıncılar

Aşçılar

Pasta şefleri/ustaları

Gastronomi, aşçılık gibi bölümlerde okuyanlar

Unlu mamuller yapımında bilgi edinmek isteyen ev hanımları

Nasıl Katılırım?

Sayfada bulunan "hemen al" butonuna tıklayarak ister sanal pos isterseniz EFT- Havale yöntemi ile ödeme işlemini gerçekleştirebilir ve eğitime katılabilirsiniz.

İletişim sayfamızda yer alan numaralardan birini arayarak eğitim danışmanlarımız ile görüşebilir ve birlikte satın alma işlemini tamamlayabilirsiniz.

Satın alma işleminin tamamlanmasından sonra size verilecek kullanıcı adı ve şifre ile sisteme girerek eğitim sürecinizi başlatabilirsiniz.

Unlu Mamuller Üretimi Sertifikası Nasıl Alınır?

Gıda teknolojisi alanında, unlu mamuller üretimi meslek elemanı olarak çalışmak isteyenlerin unlu mamuller üretimi sertifikası alması gerekir. Sertifikaya sahip olmak için eğitime katılım sağlamak ve eğitim sonunda yapılan değerlendirme sınavında en az 45 puan almak gerekir.

Unlu Mamuller Üretimi Sertifikası Geçerliliği

Kurs bitirme belgesi niteliği taşıyan unlu mamuller üretimi sertifikası, gıda teknolojisi sektöründe faaliyet gösteren kurumlarda geçerli bir sertifikadır. Sertifikadaki üniversite onayı, sertifikanın her yerde kabul edilir olduğunu gösterir. Üniversite onaylı unlu mamuller üretimi sertifikası e-devlet üzerinden sorgulanabilir. 1739 sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu kapsamında da özel ve devlet kurumları üniversite onaylı sertifikayı kabul etmek zorundadır.